Hoy nuevamente salimos de la norma de rituales, conjuros y plantas. Te traigo una receta muy especial, que nada tiene que ver con conjuros.
Elixir de Café. Todo un lujo.
Ingredientes:
250 grs. de alcohol de 95º, de orujo o aguardiente. Cualquiera de ellos sirve.
500 grs. de agua destilada, hervida, filtrada o mineral.
500 grs. de azúcar. (Si utilizas alcohol de 95º tendrás que aumentar la cantidad de azúcar).
100 grs. de café molido. Si habitualmente no tomas café puedes elaborarlo con café descafeinado que contenga una proporción de 50/50 entre natural y torrefacto.
2 vainas de vainilla.
Calienta el agua sin que llegue a hervir, añade el café y remueve.
Después añade el azúcar y las vainas de vainilla, abiertas por la mitad y cortadas en trozos, y sigue removiendo a fuego lento, hasta que adquiera la consistencia de una crema ligera, durante una hora más o menos. Después deja que se enfríe del todo, a temperatura ambiente. Cuanto más repose, mejor.
Una vez fría, mezcla la crema con el alcohol y fíltrala para eliminar los residuos de la vainilla y los posibles grumos. A ser posible, realiza el filtrado con un filtro de papel para cafetera eléctrica.
Embotella el Elixir de Café y a la nevera.
Este licor se toma frío.